Mengapa Kita Harus Menggunakan Pigmen Alami?
Pigmen alami atau orang awam nenyebutnya pewarna alami, mempunyai beberapa kelebihan dibandingkan dengan pewarna sintetis :
1. Aman untuk kesehatan (tidak bersifat karsinogenik)
2. Tanpa efek samping (tidak berbahaya jika terakumulasi)
3. Murah (contoh warna kuning : kunyit)
4. Mudah di dapatkan di sekitar kita
5. Rasa dan aroma khas
Sedangkan pewarna alami mempunyai beberapa kekurangan :
1. Bersifat karsinogenik
2. Berbahaya jika terakumulasi dalam tubuh
3. Melalui proses kimia sehingga harganya relatif mahal
Jenis-jenis pewarna alami :
Klorofil : hijau
Karotenoid : kuning hingga merah
Kurkuminoid : kuning
Antosianin : pink hingga violet
Gambar 1. Struktur dasar klorofil
Gambar 2. Karotenoid-likopen
Sumber klorofil :
1. Bayam
2. Spirulina
3. Daun-daunan
4. Brokoli
5. Buah-buahan
Fungsi klorofil :
1. Sebagai pewarna : pada aneka masakan, sabun (di Myanmar), kain tenun, pewarna pada lilin.
2. Fungsi kesehatan : pembersih (hati, ginjal, pencernaan, sistem peredaran darah), Regulator (asam-basa,tekanan darah dan kadar gula), regenerator sel (merangsang pembentukan firoblas untuk mengetasi luka), Penambah darah (pembentukan sel darah merah)
Thursday, January 28, 2010
Mengapa Kita Harus Menggunakan Pigmen Alami?
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
No comments:
Post a Comment